常常一包茶拆開後，只取想喝的份量，剩餘的茶到底要怎麼封好保存？
才不會茶葉走味的嚴重？
是要連袋子直接放到保鮮盒就好？
還是要倒出來放到茶葉罐（買茶有含鐵罐）？
或者要像店家說的一樣~
先把空氣擠出來，然後像折扇子一樣，前後凹折，用橡皮筋豎起來，
最後放到鐵罐或錫罐。
但，為什麼又有人說，可以直接放到陶甕裡，保存茶葉。
到底哪個說法才是正確的？
其實~~
保存茶葉前，要先了解什麼外在是什麼原因造成茶葉變質，
導致味道走味，變得不好喝！
『陽光』、『空氣』、『水』是萬物生成要素，也會是變質的因素。
過多的水分造成濕氣，茶葉容易產生『霉味』；高溫也會造成香氣流失；
存放茶葉的環境，也有可能是會引起茶葉變質。
現在來了解：關於保存茶葉這件事，專業儲存，五大禁忌～
- ｛忌過量氧氣｝
過量的氧氣，會使茶葉產生褐變，出現陳味與耗油味 - ｛忌高濕環境}
茶葉製作過程中，將原有葉片🍃的水份從100%降至3-5%，可維持茶葉不變質的狀態。但，環境的濕度高於70%，茶葉吸附外界水份，可能較易產生黴變。 - ｛忌光照｝
茶葉對光線十分敏感，光照是導致茶葉變質因素之一 - ｛忌高溫｝
溫度每上升10。C，茶葉褐變速度將增加3倍以上，也易讓香氣揮發，使茶葉鮮爽度消失，滋味轉為單調平淡。 - ｛忌異味｝
茶葉跟咖啡粉一樣，具有「吸附」的特性。原因在於茶葉有細微毛細孔，外在的水、空氣容易進入，吸收異味產生變質。
把握了以上重點，再來就是罐子材質的選擇了！
市面上茶葉罐材質眾多：有陶罐、鐵罐、木罐、紙罐、玻璃罐…
以保存效果來看：
錫＞鐵＞瓷＞陶＞玻璃＞木＞紙
了解茶葉變質因素+選對茶葉罐材質，你也會是懂得保存茶葉的高手。
~古書中記載～
「藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而失香，熱則味苦而色黃。」
— 明 · 羅廩《茶解》
