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精緻烏龍 享受單獨|9款阿里山茶說故事

🍃 九款故事茶 ~精緻烏龍(享受單獨)🍃

習慣了都市喧嘩的人
總害怕寂寞

因為身邊的喧嘩太多
而忘了「自己」就是一個存在
且是存粹而真實的存在

剝除了生活中的繁瑣
留下來的,就致剩自己

而去除了外求的所有
將會發現自己是這麼完整且獨一無二。

就像挑去了雜質、老葉及茶梗的茶葉
逼出菁味後,餘下的便是最精粹的內在
這樣的茶葉,每一口都獨特。

拂去外在所加諸的一切之後的我們
才能看到真正的自己

享受自己
就是最完美的存在


高山烏龍 真實的自己|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~高山烏龍(真實的自己)🍃

去掉錦上添花的加工
自見清淨本心

拋開世俗價值的罣礙
使得見明鏡自性

清了心,也清了眼耳鼻舌身意
視聽嗅味觸發皆為清

於焉
心清了,事便清了、人也親了。



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金萱烏龍 孩子氣|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~金萱烏龍(孩子氣)🍃

不想長大~~
是人從青春邁進社會化過程中,最常見的現象

然而長大是什麼?
誰規定長大應該是什麼樣貌?

有一個名詞Kidult
形容仍保有童心的成人

心裡的某個部分沒有社會化
因此,思考也沒有在社會的框架底下僵化

孩子氣息的夢想
天真與創造力使生活更有滋味

就像,天生有著奶香的茶葉
顛覆了茶,就是苦澀淡甘的印象

彷彿是成人的心裡
加了點天真
餵了點浪漫

很多事情不在那麼嚴重看待

就像孩子的哭與笑
過了~就好了



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金萱綠茶 初見一抹綠|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~金萱綠茶(初見一抹綠)🍃

現在人提倡慢活,我想也該提倡綠活

只要一株小草
便能為死氣沈沈的鐵窗戶灌注一抹生氣

只要種一朵小花
便能將高科技的冰冷轉化成具有生命力的有感建築

為生活+點綠吧!!

綠色~保護眼睛
綠茶~保養身體
綠植物則使心靈得到放鬆與自在



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小茶罐的發展

小茶罐好可愛喔!!但~能泡幾次?

這問題問得真好~~
小茶罐的茶葉分量,雖然沒有傳統4兩裝的
份量感,卻有多樣性的選擇優勢。

小茶罐發展演化,是因茶葉品項多元化加上喝
茶方式的轉變,大家喜歡嘗試多樣性的茶品類
別,進而選擇喝那類茶。

在還沒有習慣固定喝的茶品,以小品的方式來
探索自己的喜好與偏好。
另外,送禮時,多元茶品的組合,讓收禮者有
更多的驚喜,也不擔心喝不完怎麼辦!

總結:
世代環境的演變,個人習慣與送禮考量,小茶罐才演變出現。

茶葉鐵罐的功能

家裡茶葉罐子好多喔!
現在訴求環保,為什麼還要用鐵罐裝茶?!

茶葉很怕光、潮濕,保存不好茶會有「臭浦味」。雖然已經有真空包裝,但外圍環境潮濕還是會影響乾燥度。眾多密封罐材質裡,「鐵罐」最防潮、不透光、耐擠壓,所以是最理想保存茶的素材。

收到茶葉鐵罐時,不要急著回收,還有很多用途!

  • ♻️鐵罐小妙用~
  • 🎒外出旅遊,茶、咖啡用小鐵罐分裝。
  • 💍空罐拿來收納小首飾。
  • 🍪也可放乾糧或小餅乾。
  • 🍵還有什麼小妙用,一起來集思廣益。

什麼茶適合泡冷泡呢?

這幾天的高溫,真的好容易中暑喔!「冷泡茶」是消暑的好東西~
到底!什麼茶類適合拿來當冷泡的茶呢?!

一般來說:
所有茶類都可以製作成冷泡茶。(包含:紅茶、綠茶、清香型烏龍、熟香型烏龍)
每款茶滋味表現不同~
綠茶清香·紅茶香氣足·烏龍甘甜;
依照個人喜好選擇,多數人會喜愛紅茶與綠茶。

以茶葉特性來說:
通常以不發酵綠茶、輕發酵烏龍、紅茶居多做成冷泡茶;重發酵、重烘培的炭焙烏龍及陳年烏龍;再精緻過的比賽茶、冬片,比較不會拿來做成冷泡茶。

主要原因:
●重焙度茶葉,冷水沖不出香氣,口感表現不出韻味,只有茶味。
●冬片則是量產少,品嚐重點就是冷霜的氣韻與清甜,若製作冷泡茶,實屬可惜。
●比賽茶更不會拿來製作,極度精緻的工藝手法,少量成品可是老饕們的天菜呢!

所以冷泡茶解熱,但並非所有茶都會拿來使用!!

茶葉保存小幫手- 「乾燥劑」、「脫氧劑」

茶友們在泡茶時,剪開茶袋,是不是常看見「乾燥劑」、「脫氧劑」呢!
看似沒什麼特別的東西,作用很大喔!!

— 乾燥劑的作用—
茶葉在製茶程序中,水分含量會逐漸消失,為的是讓茶葉乾燥好保存。在「茶葉規範」裡,製作好的茶,水分含量必需控制在5%以下,是妥善保藏茶葉的首要關鍵。茶葉在包裝時,會以「真空」方式讓茶葉處低密度的空間裡,但,茶葉與茶葉間的間隙,還是會殘留一些濕氣,為了讓茶葉更乾燥,就會放「乾燥劑」來讓空間更乾燥,也防止茶葉發生劣變。

— 脫氧劑的作用—
而脫氧劑,則是將真空後茶包裡的「氧氣」去除。

這2個小物件,是茶葉包裝時,不可獲缺的東西喔!

貴森森的紅韻紅茶(台茶21號)

來無藏烏日體驗店時,偶而會碰到夥伴拿「紅韻紅茶冷泡茶」分享品嚐。

淡淡「橙花香」,也有人說是「柚花香」,總得來說,像是柑桔植物開花時的氣味。沖泡的茶湯顏色 金紅明亮,喝起來甘甜爽鮮。

這款紅韻紅茶(台茶21號),目前在市場上價格些許偏高,產量也偏少。
不是因為哄抬價格,而是其來有因~

紅韻紅茶(台茶21號),和紅玉一樣,都是由行政院農委會茶葉改良場配種培育而來。於2008年正式命名為台茶21號,同年由民眾票選「紅韻」為小名。

「紅韻」的媽媽是-印度大葉種(kyang),爸爸是-祁門種,是屬於高香型特點的紅茶種。種植期間,萌芽後嫩葉有易纖維化的缺點。所以,採摘期較短,茶菁必須控制以嫩採為主。因目前產量不大+採摘期短+嫩採,在價格定製上自然偏高。

雖說紅茶還是習慣搭配西式甜點,但這款紅韻紅茶也蠻適合搭配花生、堅果類,滋味還不錯。茶友不妨試試!

名氣超高:紅玉紅茶(台茶18)

今天就來泡杯「台茶18號 紅玉紅茶☕️」吧!

每次沖泡紅玉紅茶時~
那濃郁的茶香裡,有著肉桂香、花果香,還有淡淡薄荷香,真的很療癒放空心思☺️

是說~認真去了解紅玉紅茶身世,才知道,
它是 緬甸大葉茶種媽媽👩+台灣野生山茶樹爸爸👨🏻,生出來的孩子。

從小樹苗🌱 培育➡️到發布訊息給大家認識,歷時50餘年。
而行政院農委會茶葉改良場,在1999年發佈時,以「台茶18號」廣宣;
直到2003年茶改場百年週年慶,用民選投票命名,才有了「紅玉」的小名呢!!

喝著有名氣的台茶18號(紅玉),總想搭配什麼點心才適合~
雖說有肉桂、薄荷香,搭配奶油蛋糕🍰,似乎不錯~

紅玉紅茶的特色在於茶湯鮮紅,口感濃郁醇厚,帶有肉桂香氣、花果甜香,以及微微的薄荷清香,建議以 90-95度 的水溫沖泡。
在容器沖泡投葉量比例:【馬克杯 1g:100ml】【茶壺 1g:35ml】(取約壺1/3量之茶葉)

南投縣魚池鄉:阿薩姆紅茶

南投縣魚池鄉的紅茶種植始於1920~1930年間,當時,日本政府轄下的製茶試驗所,從印度阿薩姆引進茶樹在此栽培、試種,相當的成功。

因為魚池鄉的環境與地理位置,從世界地圖來看,恰好與印度阿薩姆產區,約略在同一平行線上。

茶樹的適應性極佳,茶樹生長良好,且經由茶葉改良場,持續的改良栽培,才有了現在的台灣阿薩姆紅茶(台茶8號)

因台灣地理獨特環境+研究技術精進,台灣紅茶也逐漸發展出不同的風味,
如:紅玉紅茶(台茶18號)紅韻紅茶(台茶21號)

旅行找茶趣–日月潭茶區

日月潭產區目前最推行的紅茶有3款!!
從最知名到努力推行的茶葉品項:

  • 1、阿薩姆紅茶(台茶8號)-
    由印度阿薩姆地區的茶樹移栽、茶樹在在地土質演變,經由茶葉改良場多年的研究與培育,保有阿薩姆本身味道的甜香性與麥香味,但卻是台灣的阿薩姆。 《品種的香氣~麥香。》
  • 2、紅玉紅茶(台茶18號)-
    由緬甸品種+臺灣山茶,配種培育而成的小孩。
    《品種的香氣~肉桂、薄荷香。》
  • 3、紅韻紅茶(台茶21號)-
    由印度品種+安徽祁門品種,配種培育而成的小孩。
    《品種的香氣~橙花香、百香果香。》

🍃紅玉(台茶18號)、紅韻(台茶21號),這2款茶是由台灣茶葉改良場,研究配種而成,只有台灣才有的茶葉品種。不論是自己品飲或是推薦給國外的朋友,重點也可以放在「台灣特有品種」喔!

🍵品飲的重點在於~
1、茶葉的成長由來。
2、每一支茶特有的品種味道。
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