冬片烏龍 生命無限|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~ 冬片烏龍(生命無限♾)🍃

如果冬茶是茶界的資優生
春茶是茶界的乖寶寶

那麼冬片
就像你我周遭那些不循規蹈矩的生命
它不在該發芽的時間規規矩矩的發芽

卻依著自己的節奏
循著自己的步調
尋找生命的出口

在框架之外
創造出最精彩的故事
最脫俗的香味

它不年年有
不是時間能強求

像是蟄伏的潛流,像是鬥士,像是篇章之中
不妥協的生命最是動人

精緻烏龍 享受單獨|9款阿里山茶說故事

🍃 九款故事茶 ~精緻烏龍(享受單獨)🍃

習慣了都市喧嘩的人
總害怕寂寞

因為身邊的喧嘩太多
而忘了「自己」就是一個存在
且是存粹而真實的存在

剝除了生活中的繁瑣
留下來的,就致剩自己

而去除了外求的所有
將會發現自己是這麼完整且獨一無二。

就像挑去了雜質、老葉及茶梗的茶葉
逼出菁味後,餘下的便是最精粹的內在
這樣的茶葉,每一口都獨特。

拂去外在所加諸的一切之後的我們
才能看到真正的自己

享受自己
就是最完美的存在

高山烏龍 真實的自己|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~高山烏龍(真實的自己)🍃

去掉錦上添花的加工
自見清淨本心

拋開世俗價值的罣礙
使得見明鏡自性

清了心,也清了眼耳鼻舌身意
視聽嗅味觸發皆為清

於焉
心清了,事便清了、人也親了。

金萱烏龍 孩子氣|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~金萱烏龍(孩子氣)🍃

不想長大~~
是人從青春邁進社會化過程中,最常見的現象

然而長大是什麼?
誰規定長大應該是什麼樣貌?

有一個名詞Kidult
形容仍保有童心的成人

心裡的某個部分沒有社會化
因此,思考也沒有在社會的框架底下僵化

孩子氣息的夢想
天真與創造力使生活更有滋味

就像,天生有著奶香的茶葉
顛覆了茶,就是苦澀淡甘的印象

彷彿是成人的心裡
加了點天真
餵了點浪漫

很多事情不在那麼嚴重看待

就像孩子的哭與笑
過了~就好了

金萱綠茶 初見一抹綠|9款阿里山茶說故事

🍃九款故事茶 ~金萱綠茶(初見一抹綠)🍃

現在人提倡慢活,我想也該提倡綠活

只要一株小草
便能為死氣沈沈的鐵窗戶灌注一抹生氣

只要種一朵小花
便能將高科技的冰冷轉化成具有生命力的有感建築

為生活+點綠吧!!

綠色~保護眼睛
綠茶~保養身體
綠植物則使心靈得到放鬆與自在

夏日必備冷泡茶的優點!

天氣熱,飲料就常不離手,想要健康,又想消暑~
冷泡茶是很好的選擇!

冷泡-究竟有什麼優點,這麼值得推薦大家喝
來一探究竟吧!

優點ㄧ:{天然香甜,解夏天的熱}
保留了茶葉的清香與優點,在炎炎夏日是最消暑的良方。不需額外加糖,淡淡的甘甜,自然回韻。

優點二:{不苦澀,低刺激物}
因為低溫泡製,兒茶素、咖啡因、刺激物,釋出量低。因此不苦澀、不擔心睡不著。

優點三:{容易製作,低門檻}
具簡單,只要一個空瓶和冷水,無需繁瑣複雜的步驟,只要掌握冷泡茶比例,人人都可以輕鬆泡出清涼可口的冷泡茶。

這麼多的優點,最吸引的,就是不怕睡不著
有時過了下午就超怕喝茶的~
原來低溫沖泡的冷泡茶,咖啡因含量低,那就解決憂心已久的心理那道坎了~開心

冷泡茶怎麼泡?

製作「冷泡茶」的時候,「茶葉」和「水」的比例怎麼控制?「時間」又要放多久呢?一張【無藏冷泡茶比例圖表】,教你DIY自製冷泡茶,簡單4步驟,享受夏日自製冷泡茶的樂趣。

STEP 1:準備適當的容器

延伸閱讀:茶器材質哪種泡起來好喝?

STEP 2:取5g茶葉,約掌心平放大小

STEP 3:將茶葉放入容器,加入500c.c.的水

  • 濃度比例:以高山茶,原片茶葉的型態來說,建議茶葉與水的比例約為茶葉1g:水100c.c.。
  • 若是高山茶的茶粉型態,建議水的比例可以拉高,茶葉1g:水200c.c.都沒問題喔。
茶葉水比例1:00

STEP 4:室溫25°C以下放置1-2小時,或冷藏6-10小時

小提醒:室溫25°C以上不宜使用,由於溫度過高,茶葉會持續產生發酵反應,不僅會使茶葉的風味改變,也可能讓茶葉變質。

放置冰箱的建議時間:

  • 球型茶葉:8-10小時。
  • 條索型茶葉:6-8小時。

延伸閱讀:什麼茶適合泡冷泡呢?

冷泡茶教學

晚上睡前泡好,隔天就能帶著走!不管是茶包或散茶都可以製作成冷泡茶,喜歡較濃或較淡的口感,可以視情況增減水量或茶葉比例,找出屬於自己最順口的那一杯好茶。

冷泡茶

無藏,品一口好茶,享一種意境。

冷泡茶

延伸閱讀:夏日必備冷泡茶的優點!

小茶罐的發展

小茶罐好可愛喔!!但~能泡幾次?

這問題問得真好~~
小茶罐的茶葉分量,雖然沒有傳統4兩裝的
份量感,卻有多樣性的選擇優勢。

小茶罐發展演化,是因茶葉品項多元化加上喝
茶方式的轉變,大家喜歡嘗試多樣性的茶品類
別,進而選擇喝那類茶。

在還沒有習慣固定喝的茶品,以小品的方式來
探索自己的喜好與偏好。
另外,送禮時,多元茶品的組合,讓收禮者有
更多的驚喜,也不擔心喝不完怎麼辦!

總結:
世代環境的演變,個人習慣與送禮考量,小茶罐才演變出現。

茶葉鐵罐的功能

家裡茶葉罐子好多喔!
現在訴求環保,為什麼還要用鐵罐裝茶?!

茶葉很怕光、潮濕,保存不好茶會有「臭浦味」。雖然已經有真空包裝,但外圍環境潮濕還是會影響乾燥度。眾多密封罐材質裡,「鐵罐」最防潮、不透光、耐擠壓,所以是最理想保存茶的素材。

收到茶葉鐵罐時,不要急著回收,還有很多用途!

  • ♻️鐵罐小妙用~
  • 🎒外出旅遊,茶、咖啡用小鐵罐分裝。
  • 💍空罐拿來收納小首飾。
  • 🍪也可放乾糧或小餅乾。
  • 🍵還有什麼小妙用,一起來集思廣益。

什麼茶適合泡冷泡呢?

這幾天的高溫,真的好容易中暑喔!「冷泡茶」是消暑的好東西~
到底!什麼茶類適合拿來當冷泡的茶呢?!

一般來說:
所有茶類都可以製作成冷泡茶。(包含:紅茶、綠茶、清香型烏龍、熟香型烏龍)
每款茶滋味表現不同~
綠茶清香·紅茶香氣足·烏龍甘甜;
依照個人喜好選擇,多數人會喜愛紅茶與綠茶。

以茶葉特性來說:
通常以不發酵綠茶、輕發酵烏龍、紅茶居多做成冷泡茶;重發酵、重烘培的炭焙烏龍及陳年烏龍;再精緻過的比賽茶、冬片,比較不會拿來做成冷泡茶。

主要原因:
●重焙度茶葉,冷水沖不出香氣,口感表現不出韻味,只有茶味。
●冬片則是量產少,品嚐重點就是冷霜的氣韻與清甜,若製作冷泡茶,實屬可惜。
●比賽茶更不會拿來製作,極度精緻的工藝手法,少量成品可是老饕們的天菜呢!

所以冷泡茶解熱,但並非所有茶都會拿來使用!!

茶葉保存小幫手- 「乾燥劑」、「脫氧劑」

茶友們在泡茶時,剪開茶袋,是不是常看見「乾燥劑」、「脫氧劑」呢!
看似沒什麼特別的東西,作用很大喔!!

— 乾燥劑的作用—
茶葉在製茶程序中,水分含量會逐漸消失,為的是讓茶葉乾燥好保存。在「茶葉規範」裡,製作好的茶,水分含量必需控制在5%以下,是妥善保藏茶葉的首要關鍵。茶葉在包裝時,會以「真空」方式讓茶葉處低密度的空間裡,但,茶葉與茶葉間的間隙,還是會殘留一些濕氣,為了讓茶葉更乾燥,就會放「乾燥劑」來讓空間更乾燥,也防止茶葉發生劣變。

— 脫氧劑的作用—
而脫氧劑,則是將真空後茶包裡的「氧氣」去除。

這2個小物件,是茶葉包裝時,不可獲缺的東西喔!

貴森森的紅韻紅茶(台茶21號)

來無藏烏日體驗店時,偶而會碰到夥伴拿「紅韻紅茶冷泡茶」分享品嚐。

淡淡「橙花香」,也有人說是「柚花香」,總得來說,像是柑桔植物開花時的氣味。沖泡的茶湯顏色 金紅明亮,喝起來甘甜爽鮮。

這款紅韻紅茶(台茶21號),目前在市場上價格些許偏高,產量也偏少。
不是因為哄抬價格,而是其來有因~

紅韻紅茶(台茶21號),和紅玉一樣,都是由行政院農委會茶葉改良場配種培育而來。於2008年正式命名為台茶21號,同年由民眾票選「紅韻」為小名。

「紅韻」的媽媽是-印度大葉種(kyang),爸爸是-祁門種,是屬於高香型特點的紅茶種。種植期間,萌芽後嫩葉有易纖維化的缺點。所以,採摘期較短,茶菁必須控制以嫩採為主。因目前產量不大+採摘期短+嫩採,在價格定製上自然偏高。

雖說紅茶還是習慣搭配西式甜點,但這款紅韻紅茶也蠻適合搭配花生、堅果類,滋味還不錯。茶友不妨試試!

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