茶食光光系列—炭焙烏龍起酥餅

《烏龍茶傳說》

傳說中，某天一位茶農去茶園裡看快曬好的茶葉，赫然發現有一條黑色的龍盤踞在上，他嚇壞了，拼了命拔腿就跑

一連過了幾天才敢到茶園察看，而茶葉因這幾天受到太陽氧化，將其製作成茶後，氣味變的香郁濃厚、甘醇甜美，有別於昔日的茶，因此從此稱它做「烏龍茶」。

但其實烏龍茶名字是來源於茶葉的型態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比做龍）。在水中泡開，葉片似捲似曲，色澤烏青，有如烏龍入水，故而得名。