茶包一定是不好的茶嗎??

辦公室裡總會放著茶包,想喝茶就很便利。
不過茶包泡起來,就是沒有茶葉好喝,是不是不好的茶葉?!~

解答前,我們先認識一下,茶包裡的茶葉為何總是「碎碎的」。
茶葉製作過程中,揉捻、乾燥、團揉、成形、焙火,將葉片含水量降低與朔型。
在眾多步驟中,葉片互相摩擦、撞擊,所以產生了小塊狀且細碎的茶片。

這些碎葉雖不完整美觀,但茶葉品質和完整的茶,並無不同。
只是因為珍惜,所以集結起來的小碎粉,會裝在茶包袋裡沖泡飲用。

在國外,製茶時也會直接將茶切碎(CTC),為的是外銷考量。
古時海運🚢歷時時間都會花上好幾個月,完好的茶葉運輸過程,也因震動破碎,後來乾脆在製作時先處理。

追求更原片滋味的茶,從扁平式的茶包→衍變成三角立體茶包,
讓原片茶葉能釋放的更完整。

這裡告訴大教一個沖泡茶包的小技巧:

茶葉越「細碎」,茶湯釋出越快,沖泡「時間只要10~15秒」,就有一杯好茶。
茶葉越「原片完整」,茶湯釋出速度慢,沖泡「時間約2-3分鐘」。

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